烹製材料
主料：蓮藕（1節）、糯米（適（shì）量）、紅棗（5顆）、枸杞（10粒）、菊花花瓣（些（xiē）許）
調料：蜜糖（2湯匙）
烹（pēng）製工藝
1、糯米隔夜浸泡（pào）；蓮藕洗淨後，削去表皮。
2、將泡軟（ruǎn）的糯米塞進（jìn）蓮（lián）藕洞（dòng）中（zhōng），注（zhù）意邊塞邊敲（qiāo）打。
3、煮（zhǔ）沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力（lì）鍋中煮約45分鍾。
4、糯米蓮藕煮熟後，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯（tāng）匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上（shàng）桌食用。
廚師（shī）貼士（shì）
1、糯米（mǐ）沒有提前浸泡好，可（kě）以用溫水加速（sù）糯米軟化的時間。
2、把糯米塞進蓮藕內時，應把手墊在蓮（lián）藕的底（dǐ）部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮（lián）藕內的洞洞才（cái）會被塞滿。
3、蒸熟後的糯米蓮藕，要等完全攤涼後，才可以用蜜糖調味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
