“護航舌尖安全”——學校開展食品（pǐn）安全培訓

    為加強食堂員工的安全知識學（xué）習，切實保障（zhàng）食（shí）品安全，維護全校師生的身體健康和生命安全，近日，學校後勤處聯合（hé）重慶莘莘餐飲管理有限公司邀請成都壹（yī）食安信息（xī）技術服務有限（xiàn）公司專家（jiā）對食堂員工進行食（shí）品安全（quán）培訓。

    培訓會上，培訓（xùn）專（zhuān）家針對（duì）學校秋（qiū）冬季節食品安全預防內容進行了講解；介紹了（le）什麽是食源性疾病以及他的常見（jiàn）症狀；分析了對食源（yuán）性疾病的成因，列舉了潛在的危（wēi）險食物，指出了食品（pǐn）加工（gōng）操作環節中（zhōng）的關鍵控製點，指出食堂員（yuán）工較大（dà）限度降低食品安全事故的風險。

    培訓專家還結合（hé）重慶莘莘餐飲管理有限公（gōng）司暑假（jiǎ）期間打造的4D廚房（fáng）模型，詳細（xì）講解了“整理（lǐ）到（dào）位、責任到位、培訓到位、執行到（dào）位（wèi）”的規範操作流程。

      到實處，嚴格按（àn）照學校食品管理製（zhì）度執行（háng），為全校師生提（tí）供“安全”“環保”“衛生”“健康”“營養”的飲食。