食堂承包責任明確，管理到位

　　食（shí）堂承（chéng）包是（shì）指企業、醫院、學校、酒店等（děng）企業、機構或組織（zhī）根據自身需要，將食堂承包給專業的食堂承包公司（sī）進（jìn）行管理，然後選擇食堂承包公司提供的各種菜肴進行餐飲。

　　食堂（táng）由企業自己經營除了缺乏管理和資金周轉外，小猪视频免费观看视频下载還必（bì）須每天拿出現金購買原材料。食物種類單一，不能滿足員工的口味。食品衛（wèi）生不好（hǎo），食堂員工難以管理。食堂對外承包後，可以解決上述問題。

　　食堂承包責任明確，管理到位。食堂承包後，企業、學校、事業單（dān）位等。隻需派食堂監督員監督食（shí）堂的情況。如有不滿或不符合衛生要求，可要求食堂承包公司限期整改，使食堂管理一（yī）步到位。

　　食（shí）堂承包（bāo）公司（sī）經（jīng）營靈活（huó），滿足需求。員工現在不僅（jǐn）要吃飽飯，還要吃好飯（fàn）。為了提（tí）高就餐率和滿意度，食堂承包公司將（jiāng）從“多元化、科學的食品搭配和營養（yǎng）”的角度調整員工的（de）飲食，以滿足員工的不同口味，讓員工（gōng）吃到安全、放心、多樣化的食物。

　　食堂承包風險為零，管理科學。食堂承包公（gōng）司將每天保存每道菜的樣品記錄，以確保員工的食品安（ān）全。

　　此（cǐ）外，憑借多年的餐飲（yǐn）經驗和優秀的管理團隊，可以（yǐ）控製從食品采購源到從（cóng）食品到餐桌的整個環節，較大限度地減少安全事故的危害，確保食品安全衛生。

　　食堂合同提供專業的食堂合同和配料配送，真正有效地提高餐飲的科（kē）學營養指標，提高生活質量。所有采購的食品，如魚（yú）、肉、蔬（shū）菜，均選用肉聯廠和衛生部（bù）門認可的優質新鮮食（shí）品。那（nà）麽，食堂承包的食品衛生標準是什麽（me）呢？

　　１、食堂承包的食物一煮就應該吃（chī）。食物冷卻（què）到室溫後很容（róng）易滋（zī）生細菌。在室溫下儲存四五個（gè）小時的熟食是危險的。食物在室溫下儲存的時間越長，風險就越大。

　　２、食堂承包的食物，特別是家禽、肉類和（hé）牛奶，必須在食用前徹底煮熟。徹底烹（pēng）飪意味著食物的所有部分的溫度至少達到70℃。

　　３、食堂承包應選擇加工食品，例（lì）如，應選（xuǎn）擇加工（gōng）滅菌的牛奶，而不是生牛奶。

　　4、食堂承（chéng）包的食（shí）物一旦煮（zhǔ）熟，通常很難吃完。如（rú）果食物需要儲存4或5個小時，應儲存在高溫（接（jiē）近或高於60℃）或低溫（接近或低於（yú）10℃）下。常見的錯（cuò）誤是把大量未煮熟的食（shí）物放進冰箱，因（yīn）為食物不能迅速冷卻和散熱。

　　５、在食堂承包（bāo）中儲存的熟食必須在食用前重新加熱（rè）(不（bú）低於70℃)。

　　６、不要讓生食與熟食接觸。兩者之間的（de）直接（jiē）接觸（chù）可能會造成汙（wū）染，例如，用（yòng）同一把刀切生肉和熟（shú）肉可能會造（zào）成（chéng）汙染。