重慶食堂（táng）承包公司介紹現代（dài）快餐服務（wù）的特征

現代快餐服務的特征

　　(一)無形性

　　重慶食堂承包公司：產品與服務之間最本質的（de）區別就在於（yú）服務的無形性。由（yóu）於服務是一種行為而非物體，不能像（xiàng）感知有形產品那樣去看它、品嚐它、嗅它（tā）和觸摸（mō）它。因此顧客（kè）往往是通（tōng）過對快餐店的環境、人員、設施、象征和價（jià）格等有形的事（shì）物來判斷服務（wù）的質量，所以快（kuài）餐（cān）服務提供（gòng）者的任務就是要“化無形為有形”，在其（qí）無形服務的供應中增加有形的展示。例如一家定位於優質服務的快（kuài）餐店，就可通過（guò）以下的方法使無形的定位有形（xíng）化:

　　①環境。快餐店的環境必須展示出“優（yōu）質”的服務。其內部和外部的（de）設（shè）計要做到簡（jiǎn）潔、明快、有序，對桌椅的擺放、櫃台的高度、背景音樂的強度、衛生間的位置等都應進行合（hé）理的設計，盡量為（wéi）顧客提（tí）供舒適（shì）的就餐環境。

　　②人員。快餐店的服務人員（yuán）必須提供微笑（xiào）服務，同時服務人員的服務技能應該是有序而又熟練的，為顧客（kè）提（tí）供“家”的感覺。

　　③設施。從桌子、椅子到各種烹調加工設備都應該是幹淨、明亮、整潔的，讓顧客吃得放心和（hé）舒心。

　　④象征（zhēng）。快餐店應選擇能夠體（tǐ）現“優質”服務（wù）的名稱或標誌。

　　⑤價格。快餐店產品的價（jià）格應是合理的（de），同時要注意各個（gè）連鎖店（diàn）之間價格的一致性。

　　(二)差異性

　　重慶快餐配送的差（chà）異性是指服務的構成成分及其質量水平經常（cháng）變化，很難統一（yī）界定。而（ér）服務是一種由人來執行的行為，會受（shòu）到許多因素（sù）的影響和（hé）製約，因此不存在兩次完全相（xiàng）同的（de）服務（wù）.服務的（de）提（tí）供者的能力（lì）對服務質量的影響非常大，實際上，即使服務是山（shān）同一個人提供（gòng）的，也會因個性上的一些不可避免的因素(如心理因素（sù）等)而不能保證有完全一（yī）致的服務水平，同時消費者本身的素質(如知識、興趣、態度等)也直接影響（xiǎng）著服務的質量和效果。所以快餐服（fú）務的差異性是（shì）服務人員與顧客之（zhī）間相互作用的結果，對於快餐服務的（de）監督人（rén）員（yuán）而言（yán）無法控製（zhì）影響服（fú）務質量的所有因素，但可（kě）以（yǐ）采取某（mǒu）些措施，相對提高服務質量和顧客滿意度。如挑選優秀的工（gōng）作人員（yuán），對全體服務人員進行專業技能培訓，通過顧客建議和投訴係（xì）統（tǒng）、顧客（kè）調（diào）查（chá）、追蹤來了解需要改進的地方和顧客的滿意度（dù），以不斷提高（gāo）服務質量（liàng）。