重慶食堂承包透露：秋冬排毒宜吃的12種食物

　　●白蘿卜

　　蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於（yú）減肥。如果想利（lì）用蘿卜來排毒，則適合生食。蘿（luó）卜是一年（nián）四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。

　　白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，並促進新陳代謝（xiè）和體內（nèi）毒素的排出，尤其適合不經常運動的（de）人和高強度腦力工（gōng）作者。

　　●蓮藕

　　蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜（yí）。生藕性寒，有清熱除煩（fán）之功，特別適合愛長痘痘的女性。

　　蓮藕煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健（jiàn）脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適（shì）合因脾胃虛弱、氣血不足（zú）而表現為肌膚幹燥、麵色無（wú）華的人。

　　此外（wài），藕段間的藕節是一味良（liáng）藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能（néng）改善氣色。

　　●胡蘿卜

　　胡蘿卜對改善便秘很（hěn）有幫（bāng）助，也富（fù）含β-胡（hú）蘿卜（bo）素（sù），可中和毒素。新鮮的胡（hú）蘿卜排毒（dú）效果比較好。

　　胡蘿卜是有效的解毒食（shí）物，它不僅（jǐn）含有豐富的胡蘿卜素，而（ér）且（qiě）含有大（dà）量的維生素A和果（guǒ）膠，與體內的汞離（lí）子結合之後，能有效降低血液中（zhōng）汞離子的（de）濃度，加速體內汞離子的排出，非（fēi）常（cháng）適合經常熬夜的人（rén）。

　　●地瓜

　　地瓜所含的纖維質鬆軟（ruǎn）易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。地瓜含有豐富抗（kàng）氧化的維他命C、β胡蘿卜素、及（jí）足足超過糙米2倍的維他命（mìng）E，更有40%以上的纖維，可（kě）以預防便秘、排宿便。

　　而（ér）地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，則具（jù）有降膽固（gù）醇、降血脂功效。所以地瓜堪稱排毒（dú）效果最佳的食物之一。

　　●黑木耳（ěr）

　　黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃滌腸、和（hé）血（xuè）止血等功效。古（gǔ）書記載，木耳“益氣不饑，輕身強誌”。

　　木耳富含碳水化合物、膠（jiāo）質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等（děng）多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

　　木耳中所含的一（yī）種植物膠（jiāo）質，有較強的吸（xī）附力，可將殘留在人體（tǐ）消化係統的灰塵雜質集中吸（xī）附，再（zài）排出體外，從而起到排毒清胃的作用。其還同時具有養（yǎng）血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發（fā）的功效，並可防治缺鐵性（xìng）貧血。

　　●黃瓜

　　黃瓜有（yǒu）清熱、解渴（kě）、利水、消腫之功效。黃瓜肉（ròu）質脆嫩，汁多味甘（gān），生食生津解（jiě）渴，且有特（tè）殊芳香。黃瓜含水（shuǐ）分為98%，富含蛋白（bái）質、糖類、維生素B2、維（wéi）生素C、維生素E、胡蘿卜（bo）素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

　　●檸檬

　　檸檬（méng）含豐富的維生素C，被美容界（jiè）視為製作美白護膚品的重要成分（fèn），尤其是夏季推出的美白保養品（pǐn），檸檬更是其中不可或缺的主角。

　　喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚（fū）功效（xiào），有助於消除臉（liǎn）部（bù）雀（què）斑。

　　●酸奶

　　酸奶中含（hán）多種維生素，其中的維生素C能減少黑色素形成（chéng），令肌膚保持白皙。

　　●紅（hóng）豆

　　紅豆可增加腸胃（wèi）蠕動，減少便秘（mì），促進排尿。紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋（jīn）骨等作用（yòng），能治（zhì）肺燥、幹咳，提升內髒活力（lì），增強體力。

　　●綠豆

　　綠豆具清熱解毒、除濕（shī）利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維（wéi）生素B、葡（pú）萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分（fèn），常食能幫助排泄體（tǐ）內毒素（sù），促（cù）進機體的正常代謝。

　　綠豆是清熱解毒的佳品，味道清香，老少鹹宜。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

　　●牛奶

　　牛奶很多人認為（wéi）喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

　　中醫認為牛奶性微寒，可以通過（guò）滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多（duō）達70%%左（zuǒ）右的水分，還能補充人體（tǐ）因大量出汗（hàn）而（ér）損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成（chéng）冰塊食（shí）用，否則很多營養（yǎng）成分都將被破壞。

　　●蜂蜜（mì）

　　味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。

　　蜂（fēng）蜜富（fù）含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽（yá）糖、蔗糖、優質（zhì）蛋白質、鉀（jiǎ）、鈉、鐵、天然（rán）香料、乳酸（suān）、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對（duì）潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著（zhe）功效。

　　蜂蜜（mì）中的（de）主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人體吸收利用，此外，還含（hán）有多種人（rén）體所需的氨基酸、維生素B1、維生素（sù）B2、維生素C、鐵、磷等。

　　常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效（xiào）果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。