針（zhēn）對食堂承包模式的發展溯（sù）源

    食堂承包是指（zhǐ）企業、醫院、學校、酒店等企（qǐ）事業單位或團（tuán）體組織根據需要（yào），將（jiāng）食堂承包（bāo）給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐（cān）飲（yǐn）公（gōng）司所提供的各類菜式（shì）就餐。食堂承包有專（zhuān）業的就餐模式。目的是為了更好的進行（háng）食堂管理。其包括固定就餐模式、半（bàn）固定就餐模式、自由就餐（cān）模式。現廣為（wéi）各食堂（táng）承包（bāo）公司廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。

    曆史起源編輯食堂起於1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由政府組（zǔ）織（zhī）。那是政治瘋（fēng）狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂隻（zhī）是成為一係列浪（làng）漫主義狂熱舉動（dòng）中的一項。人們在公共食堂領饅頭（tóu），吃飯，食堂剛開始的時候很（hěn）“興旺”。

    承包（bāo）優勢選擇優秀的食堂承包商（shāng）和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

    優勢一:專業的服務團隊

    優勢二：人性化的貼身服務（wù）

    優勢三:科學規範的管（guǎn）理體係

    優勢四（sì）：統一采購統一配送的大規模和統一管理方式。

    承包模式一承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商（shāng）健康的贏利模式之上，龐（páng）大（dà）的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運（yùn）可進一步控製和縮減（jiǎn）經營成（chéng）本，為客（kè）戶提供更好的服務。

    二承包商（shāng）是否（fǒu）具有（yǒu）成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的（de），當老板不可能隻顧（gù）一（yī）家工廠，那麽靠什麽來維持每個飯堂的出（chū）品、衛生、服務的質量穩定呢？應（yīng）要求承包商解說及提供管理（lǐ）模（mó）式，實地考查管理模式的實施效果。

    三必須實地考查承（chéng）包商的投資規模，慎（shèn）重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的（de）工廠對照其（qí）宣傳資料（liào）是否相（xiàng）符。因為有些隻有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見（jiàn）不鮮。