承包學校食堂要製訂有效的經營（yíng）模式，防止賠本

    物價水平展現不斷增漲的發展趨勢（shì），可是高校食堂有別於社會發展飯堂，假如立即根據提升飯食的價錢並不是很有效。因此，充分考慮高校食堂的獨（dú）特性，要製訂有效（xiào）的經營模式，防止賠本。

    一、要減少原材料的（de）成本費用。一方麵要選擇高水平的采購人員。招聘時需要注意，采購（gòu）人員是否具有良好的政治道德素養（yǎng），在采購時候能（néng）夠經得（dé）住金錢和利益的誘惑，討價還價時（shí）需要有優秀的交際能力和市（shì）場判斷能力。

    重要的一（yī）點，能夠根據（jù）市場物（wù）資的緊缺狀（zhuàng）況，及時進行采購，獲取有利的價格。另一方麵是要不斷拓寬采購渠道，爭（zhēng）取直（zhí）接直接從廠家購買可以減少中間環節，能切實達到降低價格的目（mù）的。

    二、製定合理的經營辦法，有效減少經營成本。基於學校食堂的本質特點，比如在收取管理費用、水電費、煤氣費用（yòng）、取暖費用、租金上製定一些（xiē）優（yōu）惠（huì）政（zhèng）策和條例，盡可能較大程度的減少食堂在經營（yíng）過程中的成本，保證穩定的飯（fàn）菜價格（gé），改善（shàn）夥食水平，這樣做很大程度上有利於保證學校的穩定和發展，可（kě）以收到很（hěn）好（hǎo）的成效（xiào）。

    在（zài）物價上（shàng）漲情況下，政府和學校需要補貼食（shí）堂並且采取（qǔ）一些優惠的辦法，製定（dìng）一些細則和辦法。

    三，發揚創新精神，減少經營過程產生的（de）成（chéng）本。管理者要對原有的管理辦法進行反思和改良，較大程度上調動員工的積極性，提高工作效（xiào）益，有效減少人工成本。

    還有很重要的就是加大技術創新的資金支（zhī）持，減少不（bú）必要的原材料消耗，提高工（gōng）作效率，用很少的時間（jiān）很少的勞動產生較大的的成效和產品;利用創新較大程度上減少食品的浪費，減少資金流失，使（shǐ）得食（shí）堂的各種（zhǒng）資源被有效（xiào）利用起（qǐ）來。