食堂管理上很重要的一（yī）點就是食堂管理者要了解自（zì）己的食（shí）堂文化，了解自己的員工（gōng），並且進行有效的手（shǒu）段和方法（fǎ）有（yǒu）效降（jiàng）低管理成本，那麽究竟怎樣才能在管理上降（jiàng）低管（guǎn）理（lǐ）成本呢?
首先，采購人員一定要有較（jiào）高的素質和職業道德信仰，不能（néng）從中獲利（lì），及時了解原材料的行情。隻有及時了解原材料的價格趨勢，才能把握好購買時機，不至於在漲價時候焦頭爛額。
還有一個關鍵，就是工作人員要提高操作水平（píng），控製（zhì）原材料成本。比如，廚師（shī）要（yào）提（tí）高自己的烹飪和加工技術，減少不必要（yào）的浪費。要嚴格保證菜品的質量問題，不能以（yǐ）次充好。廚師要做有良心（xīn）的飯菜，用心打動消費者，才能讓餐飲品牌深入人心。
食堂的管理人員一定（dìng）要不斷創新和改良管理（lǐ）方法，對員工進行（háng）每年定時定期的（de）培訓，不（bú）僅僅技術上的（de）培訓，更重要（yào）的是素質上的培訓（xùn），這樣有利於員（yuán）工提高（gāo）工作的積極性，提高職業道德，帶來（lái）人員的（de）成本優勢（shì）。為公司的壯大和（hé）發展做出合理（lǐ）建議。
大家都（dōu）知道，中國因為 人多，走到哪裏買（mǎi）東西，不管是結賬消費或是吃飯，大都需要排隊。但（dàn）是總有一些人不能夠遵守秩序排隊插隊，尤其是在飯店高峰期的（de）時候（hòu）。這樣的不文明現象經常造成食堂秩序的不穩定。
還有就是，好多人打飯哄（hǒng）搶，總有人會覺得如果不（bú）搶就會自己沒飯吃了（le），尤其是（shì）在人多的時候（hòu）。這回導致（zhì）地上（shàng）有飯菜，不僅僅造（zào）成了浪費，影（yǐng）響就餐環境，也給食堂帶來了很大（dà）的安全隱患。
很多餐廳都（dōu）出現過就餐不文明的現象，比如（rú）在飯桌上就餐的時候，有些人因（yīn）為挑（tiāo）食就把自己不喜歡吃的飯或者菜扔在地上或者是（shì）桌上，這樣很（hěn）不雅觀，不文明，而（ér）且還會影響食（shí）堂衛（wèi）生（shēng）。
還有（yǒu）很困擾大家的一點就是剩飯剩菜，很多人在打飯時會要求給自己多打點，但（dàn）是（shì）實際上又吃不完剩在了自己碗裏，這就導致了剩飯剩菜，嚴重浪費糧食。這一點特別需要食堂的（de）就餐者提高自己的素質（zhì），勤儉節約（yuē），深（shēn）刻懂的每（měi）粒米的來之不易。
勤儉節（jiē）約（yuē）是中華民族的（de）傳統（tǒng）優良美德，每個人都要踐行這個（gè）優良傳統（tǒng），發揚中國（guó）的傳統文（wén）化，不浪費飯菜。
