加強食堂物資采購管理，降低物資采購成本（běn）

    食堂直接為幹部、工人、學生（shēng）服務，與群眾關係密切。食堂辦好（hǎo）了，群眾就會受益。食（shí）堂辦不好，群眾的生活就會受到影響。因此，食堂全體工作（zuò）人員要樹立高度的群眾觀，全心全（quán）意地做好食堂。

    食堂工作有很強（qiáng）的時間性，必須按時吃飯。如果你不能按時吃飯，它會影（yǐng）響人們的工作、上課、休息等（děng）。食堂晚餐幾分鍾，往往會引起用餐人員的不滿，有很多類似（sì）的（de）例子。

    因此，食（shí）堂（táng）不僅要按時吃飯，而且要迅速賣（mài）食物，不要讓用餐人員排（pái）長隊。人們去食堂吃飯，而不是去宴會，排隊很長時（shí）間，無論食物有多好，也會降低用（yòng）餐人員的食欲（yù）。

    食（shí）堂（táng）的工作有很多種。從（cóng）采購、儲存、加工到烹飪和銷售，每個環（huán）節都必須密切合作（zuò）。如果一個環節出了問題，可能會（huì）影響整個（gè）食堂。例如（rú），如果買方不與倉庫管理員和廚房廚師溝通信息並（bìng）互相合作，他們將不會根據實際（jì）需要購買原材（cái）料。食（shí）堂工作人員加強團結，相互支持是非常重要的。

    食（shí）堂工作需要營養、衛生、管理、烹飪等科學知識（shí），具有較強的（de）科學性。食品生產是一項非（fēi）常科學（xué）和技術性的工作。沒有一定科學技術知識的廚師，生產的米茶不（bú）能滿足（zú）衛生、營養、顏色、香味、風味、良好的要求。事實上，食堂工作不能與烹飪分開，烹飪本身就是一門應用、全麵的科學。這門科學引起了科學研究界的關注。

    加強食堂物資采購管理，降低物資采購成本：

    在采購方麵，管理員在采（cǎi）購材料時貨比三家，要求采購材料必須質優價廉，驗收人員在入庫前按照規定的流（liú）程簽（qiān）字確認，食堂采購（gòu）材料不定期抽樣檢查。

    製定用餐計劃，嚴格（gé）按計劃準備用餐：

    為防止食堂浪（làng）費，建議（yì）每天定期報告用餐計（jì）劃製度，規定員工（gōng）每天上午10:00和下午（wǔ）16:00前（qián）分別報告用餐計劃。食堂按計劃下飯，不提供未報告計劃的用餐，有效減少食堂剩菜。

    加（jiā）強食堂設施設備的日常管理：

    對（duì）於食（shí）堂設施設備的日常管理，建議將員工食堂的燈具統（tǒng）一更換（huàn）為節能燈具，定期開（kāi）放空調，減少電費。同時，要求（qiú）員工食堂設施設備的日（rì）常維護，使設施設備運行（háng）良好。

    改進工作流（liú）程，按需供應：

    對（duì）於許多公司員工食堂員工為員工做飯，較好改變，雖然可（kě）以節省很多時間，但浪（làng）費現象看不見，如果員工根據（jù）自己的食物，減少不必（bì）要的浪費，做好秩序（xù）管理，倡導光盤行（háng）動，可以大大避免舌尖浪費。