要選擇食堂承包企業，就要慎重選擇

　　專業食堂承包（bāo）的八大優勢是什麽？一家公司，為什麽（me）選擇食堂承包，如何選擇食堂承包？所有這些都應該根據情況來選擇。

　　如果公司人數少，隻有幾個人，可以（yǐ）請人做飯（fàn）或者叫快餐。比如快餐會讓員工吃不好，但是沒有必要（yào）選擇專業的食堂承包公司來做食堂，因為各（gè）種廚具和管理人員的成本都不合適。

　　如果是工廠或學校，一般會有100多人，所以有必要將食堂外包給專業的餐飲管理企業。因為這不會（huì）增加費用，反而會減少總承包（bāo）。因（yīn）為食堂（táng）承（chéng）包公司的管理更專業，廚師更專（zhuān）業，省事省錢，員工滿意度會（huì）很高。

　　要選（xuǎn）擇食堂承（chéng）包企業，就要慎重選擇。專業食堂承包有八大優勢，詳細如下（xià）：

　　一.食（shí）堂不需要管理，隻需要監管

　　二.有效降低公司夥食（shí）成本

　　三.專業監管更安全.更衛生.更有效地避免食物事故的發生

　　四.減輕員工管理負擔

　　五.廚（chú）房管理專業化.提升企（qǐ）業專（zhuān）業形象

　　六.食品（pǐn）質量好.節本杜弊

　　七.無需現金采購，減少公司（sī）現金流

　　八.競（jìng）爭承包（bāo），大大（dà）提高員工夥食質量.

　　食堂承包主要是指.醫院.學校.酒店等企事業單位或團體根據需要（yào）將食堂承包給專業餐（cān）飲公司進（jìn）行管理，然後（hòu）選擇餐飲公司提供的各種菜肴。那麽，幼兒園食堂的食堂衛（wèi）生（shēng）標準是什麽（me）呢？

　　(1)廚房（fáng）工作人（rén）員（yuán）衛生要求

　　1.廚房工作人（rén）員必須到市疾控部門（mén）進行體檢，合格並取得健康證才能上崗。

　　2.取得健康證書的（de）員工必須每年進行一次健康檢查，取得原健康證書後才能繼續工作。健康證書一年以上的，視為無（wú）證。

　　3.廚房工作人員在（zài）進行（háng）健康檢查時，發（fā）現痢疾影響食品衛生.傷寒.病毒性肝炎等消化性傳染病（bìng）(包括病源攜帶)帶（dài）者）.活動性肺結核.化膿性或滲（shèn）出性皮膚（fū）病等妨礙食品衛生的疾病，不得從事食堂工作。

　　4.發現違反製度的（de），追究負（fù）責（zé）人責任。

　　（2）食堂環境衛生要求

　　1.廚房和餐廳（tīng）的（de）窗（chuāng）門.天花板.風扇需要每周清洗一次。

　　2.餐廳的（de）桌子.椅子要擺放整齊.每天清洗，要求無油漬.髒物等。

　　3.廚（chú）房和餐廳的窗門.天花板.風扇需要（yào）每周清洗一次。

　　4.及（jí）時清除產生的垃圾（jī）.廢棄食物等。

　　5.不要在廚房吸煙。