作（zuò）為食堂承包公司一定要堅守這些衛生製度

　　食堂工（gōng）作人員必須在工作時間穿（chuān）製服，保持衣服整潔，不留長發和指甲，經常洗頭、洗澡和換衣（yī）服。任何提供或製作（zuò）食物的人（rén）都必須在工作（zuò）前用消（xiāo）毒劑洗手，隻有在用（yòng）清水（shuǐ）清洗後才能操作。用餐人（rén）員在（zài）接（jiē）觸食物時必須穿工作服、口罩和一次性手套。嚴禁在廚房和倉庫吸（xī）煙，嚴禁在廚房吐痰和清潔個人物品。

　　食（shí）堂承包公司需要安排清（qīng）潔人員用（yòng）不同的毛巾清潔桌子和凳子，確保桌子和凳子幹淨無油，及時回收（shōu）餐具。每頓飯後，清潔後，用洗滌劑和消毒劑清（qīng）潔（jié）地板和水池（chí），保持地（dì）板幹淨整潔。食堂承包公（gōng）司需要在員工（gōng）用餐後放置椅子，以確保垂（chuí）直（zhí）和水平（píng）對齊。

　　食堂承包公司需要及時清理剩菜。剩菜用完或使用前，必須妥善覆蓋。防止剩菜從（cóng）桶裏溢出。垃圾桶和周圍的地麵必須保持清（qīng）潔，以確保大堂沒有異味。為了每周日（rì）殺死昆蟲和老鼠（shǔ）一（yī）次，小猪视频免费观看视频下载必須遠離蒼（cāng）蠅、蚊子、蟑螂、老鼠和其他害蟲。

　　食堂（táng）承包（bāo）公司的（de）員工在烹飪前應清洗所有餐具。應重新檢查配料、調味品、肉類和蔬（shū）菜，以禁止使用不幹淨、變質或（huò）不新鮮（xiān）的（de）食（shí）物。食（shí）堂承包公司的員工在淘米時，應選擇異物，用水清洗（xǐ）。要清洗的米飯必須放在架子上（shàng）。烹飪前後，應徹底清（qīng）潔蒸籠和盤子的內外部。這（zhè）種（zhǒng）米飯隻能用沸水清洗，然後用蓋子密封。

　　堂承包公司（sī）供應的飯勺、菜勺、湯勺在（zài）清洗消毒後（hòu），使用時應放在盆子裏，不要直接放在（zài）桌麵上。使用後（hòu），餐具應浸泡在洗滌劑中，先清（qīng）洗，用清水清洗三次，消毒四次。飯堂承包公（gōng）司的餐具消毒後，使用前應擺放（fàng）整齊，用幹淨的紗布覆蓋並保持（chí）清潔。

　　工作完成後，食堂承包（bāo）公司的員（yuán）工必須保持廚房表麵、架子、抽油煙機、蒸（zhēng）汽（qì）櫃、地板、牆（qiáng）天花板、下（xià）水道（dào）等（děng）。完全幹淨。下班前應覆蓋油、鹽、醬（jiàng）油等調味品。食（shí）堂（táng）承包公司的員（yuán）工需要每隔一天定期清理冰箱和廚房（fáng），每天及時（shí）清理死角和垃圾。