食堂承包公司是否需（xū）要一個（gè）良好的結構、穩定和完整的計劃來維持生產？利潤從何而來？是剝（bāo）削（xuē）工廠員工，還是（shì）賺取材料中間商批發價之間的差價？
食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式，也是選擇時需要注意的問題。這是重點評價的（de）內容。因此，要求食堂承包公司說明並提供管理模式，並現（xiàn）場檢查隱藏管理的（de）真實效果。
在選擇食堂承包公司時，必須實地考察食（shí）堂承（chéng）包公司的投資規模，認真評估食堂承包（bāo）公司的經濟實力，走（zǒu）訪食堂承（chéng）包公司，檢查其宣傳材料是否與實際情（qíng）況一致。
食堂承包公司的信息交流（liú）方式和難度，也會影響管理的程度。在管理活動中，如果上下級能夠及時溝通（tōng）意見，協（xié）調好左（zuǒ）右關係，就有利於擴大管理範圍。這就要求食堂（táng）承（chéng）包公司的管理者具備良好的食堂管理能力，調動大家的工作積極性和團隊精神。
食堂承包公司的工作能力，包括（kuò）領導的（de）工作能力和下屬的工作能力，在選擇時也需要調查。如果（guǒ）一個領導（dǎo）者有很強的工作能力，他的管理範圍就相對較大。如果（guǒ）下屬有較強的工作能力和豐富的經驗，上（shàng）級（jí）處理上下級關（guān）係所需（xū）的時間（jiān）和次數就會減少，從而擴大管理範圍。另一方麵，如果分配的任務不能達到（dào）下屬的水平，上級指導和監督下屬活動的時間無疑會增加，管理（lǐ）範圍將（jiāng）不可避免地縮小。
食堂承包公司的管理（lǐ）與其（qí）他企業相（xiàng）同（tóng）。做好一、二級管理工作。管理者必須根據工（gōng）作經驗進行合理的規劃和判斷，正確處理（lǐ）與管理範（fàn）圍和管理水平相關的問題。食堂承包公司應當有明確的目標和任務、明確的（de）職責分工和（hé）職權範（fàn）圍、具（jù）體的工作標準。
如（rú）果上級能夠快速控製各部門的活動，通（tōng）過（guò）檢查客（kè）觀準確地確定結果，可以適當擴大管理（lǐ）範圍。相反，應縮小管理範圍（wéi）。
