選擇工作餐時，較好注意肉類（lèi）和蔬菜的搭配

　　目前，許多企業、醫（yī）院、學校、酒店等企業、事業單位或團（tuán）體組織根據需（xū）要將食堂承包給專業餐飲公司進行管理，然後（hòu）選擇餐飲公司提供的各種（zhǒng）菜肴。因（yīn）為食堂合同有很多好處，比如降低公司成本，減輕物流壓力，確保（bǎo）食品原料的質量。原料的綠色和健康使員工滿意，那麽食堂合同公司如何確保原料的質量呢？

　　飲食（shí）中的健康飲食（shí）會影響一（yī）天的工作效率。隻有當你有足夠的食物時，你才有精力進行日常工作。因此，即使（shǐ）在工廠食堂承包的工（gōng）作餐中，也要注意。營（yíng）養（yǎng）搭配，為員（yuán）工（gōng）提供日常營養需求，如何每天（tiān）搭（dā）配，保證日常（cháng）營（yíng）養需求。選擇工作餐時，較（jiào）好注意肉類和蔬菜的（de）搭配。素食的數量應該是肉類菜肴（yáo）的幾倍，主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但要多吃新鮮蔬菜。

　　（1）營養（yǎng）組合（hé）。蛋白質、碳水化合物和（hé）脂肪對健康同（tóng）樣重要，它們都是必不（bú）可（kě）少的。關鍵是巧妙地將（jiāng）富（fù）含脂肪的（de）食物與豆類和蔬菜混合，盡量避免（miǎn）與（yǔ）富含碳水化合物的食物（如大米、麵條和土豆）一起食用。這不僅會增加營養攝入，而且有助於減肥。

　　（2）巧妙地（dì）選擇脂肪。如果你不完全（quán）吃（chī）脂肪，那是不可能（néng）的，對（duì）你的健康有害。從缺（quē）點（diǎn）中受益的唯一（yī）方法是（shì）明智的選擇（zé）。根據營（yíng）養學家的分析，脂肪分為三類：一類可以大大提高人體的膽固醇含量，如各種動物肉及其產品、黃油和（hé）奶酪（lào）中的脂肪；二（èr）類對人體膽固醇含量影響不大（dà），如雞（jī）肉、雞蛋和甲殼類脂肪。三類是可以降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和（hé）大豆（dòu）油。顯（xiǎn）然，後兩（liǎng）種脂肪是你好的選擇。

　　（3）一日三餐。合理控製三餐（cān）的（de）攝入量是（shì）保持健康的另一個關鍵。食物的攝入量不應該太多或（huò）太少。在計算食物的熱量和熱量（liàng）時，有必要了（le）解生熟食物（wù）之間的區別。例如，煮熟的雞隻占生雞的80%％，煮（zhǔ）熟的（de）牛肉隻占生牛肉的65%％。此外，即使是同（tóng）類型的食物也含有（yǒu）不（bú）同的熱能。