避免（miǎn）食品安全（quán）事故也成為食堂承包的（de）主要因素

　　食堂的正常運行需要大量繁瑣的事務和大（dà）量的成（chéng）本。此外，許多食品安全因素要求食堂的運行必須是偶然的。對於學校和企業來說，這不是一個小問題。許多學校將（jiāng）食堂承包（bāo）給專業食（shí）堂（táng）承包公司，以減少安全（quán）風險。

　　1.采購安全

　　因為它是專業（yè）的，所以它是（shì）可靠的。專業食堂承（chéng）包公司有自己的蔬菜基地和育種場（chǎng），確保從生產到食用（yòng）的菜肴質量好，盡可能自給自足，消（xiāo）除農藥和有害飼料添加劑。隻有在實現（xiàn）菜肴安全的前提下，才（cái）能保證菜肴成本的降低，這也（yě）是學校管理者想要的效果。

　　2.責任風險

　　如果發（fā）生食品中毒，將對企業造成致命打擊。通過將（jiāng）食堂承包交給承包商，可以將責任風險轉移到較低，從而將責任風險降到較低。避免食品安全事故（gù）也成為食堂承（chéng）包的主要因素。因（yīn）此，要嚴格培訓食（shí）堂廚房（fáng）人員，規範作業，實行日常監督（dū）檢查。

　　3.各種菜肴

　　餐飲服（fú）務公司會定（dìng）期更（gèng）改食譜，更換不同種類的（de）菜肴（yáo），保持營養均（jun1）衡。食堂承包商繼續通過（guò）各種食堂和廚師的管理進（jìn）行溝通，讓用餐（cān）人員可以吃到（dào）更多（duō）五顏六色、美（měi）味的菜肴。除（chú）非是顧客和員工特別（bié）喜歡的，或者顧客有（yǒu）要求，否則不允許每周重複這些菜。

　　目（mù）前，學校食堂（táng）已成為學校招聘（pìn）的競爭（zhēng）力之一。然而，一些學校管理員在看（kàn）到學校食堂的（de）商機後會選擇經營自（zì）己的食堂，但在經營自己的食堂後，管理員會發現自己的食堂（táng）不僅管理繁瑣，而且管理也（yě）非常麻（má）煩和昂貴。因此，大（dà）多數人會選擇學校食堂合同來經營學（xué）校食堂（táng）。那麽，食堂合同公司如何解決這些問題呢？

　　1.蔬菜采（cǎi）購（gòu）價格（gé）低（dī）

　　食堂承包公司將擁有自（zì）己的大（dà）型無汙染蔬菜種植基（jī）地。為保證蔬菜質量，公司統一（yī）提供優質種子、農藥、化肥，聘請專家到基地進行標準（zhǔn）化蔬菜種植技術指導和技術培訓。從（cóng）播種（zhǒng）、苗木、噴灌、施（shī）肥到收獲的整個過（guò）程都得到了控製。公（gōng）司以（yǐ）基本蔬菜訂單（dān）、高質量、有競爭（zhēng）力的價格采購，充分利用品牌優勢，與強大的供應商合作，在同等質量條件下享有競爭價格優勢。

　　2.人事管理方便

　　所有人員必須持有健康證明才能（néng）上崗，每年在（zài）正規權威的醫院進行體檢。他們為（wéi）公司新員工提供崗前培（péi）訓。培（péi）訓內容包（bāo）括食品安全、服務禮儀（yí）、管理體係、餐飲技能等方（fāng）麵的培（péi）訓。通過評估後，他們將被（bèi）發送到這個職位。

　　在管理方麵，它有係（xì）統的人才管（guǎn）理機製，可以通過科學的（de）管（guǎn）理、精心的生產和持續的改進，提（tí）供安全、衛（wèi）生的食品和優質的服務，以滿足學校食堂日益增長的需求。