嚴格擺放（fàng）調味料，生（shēng）鮮食材按需存放在冰箱裏

　　現在小猪视频免费观看视频下载（men）工作，上學，會（huì）選擇去食（shí）堂吃飯，食堂就（jiù）像自己的廚房，每天準時提供一日三餐。但對於食堂來說，當你麵對各種各樣的菜肴時，你對這些（xiē）成分（fèn）、加工、安（ān）全、完整（zhěng）等問題了解多少？

　　1、加工廠食堂承包商的阿姨們（men）會把食材分類存放:嚴格擺放調味（wèi）料，生鮮食材按需存放在冰箱（xiāng）裏，蔬菜統一放在備（bèi）菜室清洗等。清洗（xǐ）後，切好的食材會統一整齊地放在廚房的桌子上，為後麵的烹飪做準備。

　　2、物流服務實行嚴（yán）格的管理製度，每天處理，每天整合，每天清潔，每天標準化，每（měi）天檢查，每天改進。員工持健（jiàn）康證上崗，廚房用（yòng）具、餐具、桌（zhuō）椅每天消毒滅菌，定（dìng）期專業（yè）培訓在職和新員工，更（gèng）專業、全麵服務就餐需（xū）求，食堂幹淨整潔。

　　3、食材選擇舌尖上的美味，從源（yuán）頭出發，工廠食堂承包養殖（zhí）基地，嚴格選（xuǎn）擇當季食材。原料新鮮、安全、安全、營養。食材（cái）統一采購（gòu）配送，專業營養師科學配比，確保蔬菜、調味料（liào）、糧油、肉製品統一定點采購，從源頭上有合格的檢測報告，確保食材安（ān）全、新鮮、安全！

　　工（gōng）廠食堂承包的（de）食材都是從各個流程、各個（gè）方麵進行檢查，從食材來（lái）源、食材當天送達，每種食材的進入都經過各個流程（chéng）的（de）嚴格把關。確保健（jiàn）康美（měi）味的食物進入（rù）食客的口中。

　　如何注意衛生控（kòng）製？

　　1.合理儲（chǔ）存，保證原材料質量。儲藏（cáng）室衛生要做（zuò）到“四（sì）勤”(即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬)；“五無”(即無蟲（chóng）蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網、灰塵、無汙水)；二（èr）分離（生熟分離、幹濕分離），防止汙染。

　　2.工廠食堂承包廚房的采購人員必須對采購的（de）物品負責。確保食品原料處於（yú）良（liáng）好的衛生狀態，無腐敗、汙染等感染。食品（pǐn）來源必須符合相關衛生標準和要求。禁止購買或使用非正式食品加工機構加工的罐頭（tóu）、袋（dài）裝（zhuāng）或密封食品。無商標、無廠家、無生產日期的食品也應禁止購買。

　　3.原材料加工現場應與生產、銷售現場隔離，杜絕交叉汙（wū）染。

　　4.建立嚴格的驗收製度，指定專人負責（zé）驗收。發現不符（fú）合衛生要求的原材料，應當拒絕（jué）接受（shòu），並追究（jiū）采購人員的責任。