重慶食堂（táng）承包教（jiāo）你（nǐ）兩道金典家常菜的做法

　　1、西（xī）紅柿燉牛肉

　　牛肉是（shì）許多食客都十分喜愛的一種食材，一起也（yě）是（shì）許（xǔ）多家庭（tíng）都喜愛吃（chī）的一種（zhǒng）健康飲食。今日百靈鳥就來教（jiāo）小猪视频免费观看视频下载西紅柿燉牛肉的做法。

　　食材：牛肉（ròu）400克，西紅（hóng）柿2個，洋蔥1個，香菜少量，大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡（hú）椒適量（liàng）

　　做法：

　　1、將牛肉切塊（kuài）後（hòu）在清水中浸泡10分鍾後撈出控（kòng）水備用，西紅柿洗淨去蒂切塊（kuài），洋蔥去皮切小塊，大蒜（suàn）取2瓣後切（qiē）片備用;

　　2、鍋（guō）中下油，油熱後倒入蒜片（piàn）與洋蔥塊炒出香味（wèi），洋蔥輕輕發（fā）軟後倒入牛肉（ròu）塊持續翻（fān）炒，炒至牛肉外表變色（sè），撒入黑胡椒;

　　3、加兩碗水將一切資料淹沒後開大火煮沸，然後轉小火（huǒ）燉煮1小時，在此過程中注意翻（fān）炒和加水，避免粘鍋，時刻不行（háng）的人也可（kě）以運用高壓鍋燉煮約30分鍾;

　　4、牛肉燉煮（zhǔ）至八分熟後參加西（xī）紅柿快，可以用勺子拌和並（bìng）將西紅柿適量壓（yā）碎，以有助（zhù）於溶入湯汁中，可以依據自己的喜好操控留下的湯汁的多少，燉（dùn）熟後關火撒入少量香菜調味即可食用。

　　你隻需依照上述的這四個（gè）過程去做，你就可以製造出美味可口的西（xī）紅柿燉牛（niú）肉（ròu）了。這道（dào）菜中葷素調配的飲（yǐn）食是十分的養分均衡的，並（bìng）且在飲食的時分（fèn）也沒有（yǒu）那（nà）麽的油膩，讓你在每餐的一起也能補（bǔ）充養分，肯定是（shì）一箭雙雕的好事情。

　　2、紅燒獅子頭

　　紅燒獅子頭是魯菜的經典菜品之一，它豐（fēng）厚的（de）養分價值和其誘人的滋味深受人們的喜愛。假（jiǎ）如你也喜愛這一美（měi）食，大可自己親手製造。今日百靈鳥就給小猪视频免费观看视频下载具體介紹魯（lǔ）菜紅燒獅子頭（tóu）的做法。

　　質料：豬肉800g，山藥（yào）80g，麵粉60g，油、鹽、糖、料酒、老抽、胡椒（jiāo）粉、薑、蔥、枸杞、生菜葉各適量。

　　紅燒獅子頭製造方法：

　　1、豬腿（tuǐ）肉洗淨切碎，用薑（jiāng），蔥（cōng），鹽，糖，胡（hú）椒粉，植物油，鮮抽等等調料拌和好，放置60分鍾入味;

　　2、山藥洗淨，去皮，用（yòng）刀背刮成泥;

　　3、把山藥泥與豬肉糜混合拌和好，再參加適量麵粉，拌和均勻;

　　4、鍋裏放入600克植物油，7分熱，用手把肉糜揉成圓（yuán）子，放入炸，炸成金黃色，撈出控油;

　　5、把油倒出，留些底油（yóu），放入炸好的獅子（zǐ）頭，加適量水，糖，鮮抽，料酒，大火煮開，小（xiǎo）火燜20分（fèn）鍾;

　　6、盛出，用些生菜葉與枸（gǒu）杞做裝修即可。

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