食堂承包這些管理製度（dù）很有（yǒu）必（bì）要

    食堂承包就是解決企業後勤問題，怎麽（me）改善膳食標（biāo）準，成為很多企業經營者吸引人才的措施之一。它不僅能改善企業員工的就餐環境，提高膳食水平，還能為（wéi）企業節省一些不必要的經（jīng）營成本。眾所周知，想要提高全體員工的工作積極性，就要為他們（men）營造一個如家的感受（shòu）環（huán）境。

    重慶（qìng）食堂（táng）承包為了提高食堂（táng）管（guǎn）理的（de）整體（tǐ）水平，為了全體員（yuán）工提供衛生、放心、舒適、優質的環境和氣氛，維護和確保（bǎo）員工的身體健康。在這裏簡單的（de）說明一（yī）下食堂承包的一些管理製（zhì）度：

    一、采購製度及存儲製度、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不的采購黴變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過（guò）保（bǎo）質（zhì）期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。

    1、采購大批主食或副（fù）食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。

    2、嚴格執行食品衛生製度，對存放的（de）各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。

    3、食（shí）堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

    4、食品存放（fàng）冰（bīng）箱或冰櫃時間不（bú）得多於48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。

    二、衛生管理製度、樹立全心全意為職工服務的思想，講究職業（yè）道德，文明服務，態度和諧，主動（dòng）熱情，禮貌待人，熱愛本（běn）職，認真負責，做（zuò）到飯熱菜香，味美可口，食品（pǐn）足（zú）量，達到員工們的滿意。

    1、堅（jiān）持食物驗收製度（dù），重慶食堂承包公司成立的質管監督小組將按期對副食的采購進行檢（jiǎn）查，與票據進行核對，做到票物相符，定期（qī）公布賬目，接受職工監（jiān）督。

    2、愛護公務，食堂的一切設備，餐具有登記（jì），有賬目，對放置在公共場所的任何物件，不得隨便搬動（dòng）或拿（ná）作它用，不得無（wú）故損壞各類設備，餐具，否則按價賠償。

    炊事人員要講究衛生，做到勤洗手（shǒu），勤剪指甲，勤（qín）換洗工作服，工作時間要穿戴工作衣帽，炊事人（rén）員每年進行一次健康檢查（chá），無健康合格證，不準在食堂工作（zuò）。

    3、按（àn）計劃（huá）到衛生防疫合格（gé）場所采購（公司指（zhǐ）定采購地點為讓（ràng）胡路商場（chǎng）和金鑼肉類（lèi）食品加工廠）並（bìng）索要發票，嚴禁采購腐爛，變質食物，嚴防食物中毒，特別是（shì）要將副食的采（cǎi）購渠（qú）道（dào）向職工（gōng）公開，由（yóu）食堂管理委（wěi）員會（huì）檢查（chá）驗收。

    重慶食堂（táng）承包，他能為職工提供一（yī）個幹淨舒（shū）適（shì）的（de）就餐環境，讓員工在良好的就餐服務、合理的就餐價格、豐富的菜式搭配中，享用可口的飯菜，無形中給職（zhí）工定製了一個合理的飲（yǐn）食結構，讓他們在享受膳食過程中得到身體的健康（kāng）。從而在改變膳食（shí）結構中實現吸引人才，提高效率的（de）目的。