食堂承包（bāo）采用微利策略質量取勝是關鍵

    進入食堂承包（bāo）者的門檻相對比較低，投資者紛紛跟進企業餐飲企業線（xiàn）。漸漸地，杯水車薪的局麵出現，餐飲競爭日益激烈，競爭慘烈的結果就是利潤少（shǎo），團膳企業（yè）投資者苦不堪言。其實隻要方法得當，在（zài）激（jī）烈的競爭現在一樣也可實現高利潤。今天，小猪视频免费观看视频下载重慶食堂承包介紹食（shí）堂托管者獲利的七大細節（jiē）。

    一、先天因素（sù）與放棄策略

    放棄是徹底的策略選擇、對於回（huí）暖食堂合作到（dào）期不再續約即可；對於直（zhí）營店鋪（pù）關閉意味著沒有投資收（shōu）回的放棄。因而，選擇放棄（qì）策略應持續虧損之（zhī）間平衡，另一方麵要（yào）在是否有（yǒu）虧損企業形象價值方麵做權衡，最終（zhōng）沒（méi）有放棄發展前景，處（chù）於虧損狀態的（de）店鋪。

    二、綜合因素與突發因素

    綜合因素多欠缺是難（nán）以克服的，要具體評價原因，包括，商圈原因、環境變（biàn）化、也太選擇、店太老化、人員能力、核心專長、對手強大······如果（guǒ）是人的問題，技術問題、管理問題可采取（qǔ）試探性的探知。突發因素造（zào）成的虧損是嚴重的，食堂托管者不能等到（dào）事情發生（shēng）後（hòu）再（zài）去補救，這樣做充其量是有事後（hòu）效應。對突發因素食堂承包者應以（yǐ）防範為主，通過設計、訓練（liàn）、討論應對突發事件、將損失降到最低點。

    三、經營轉變策略

    經營轉（zhuǎn）變策略與負利潤的轉型策略有相似之處，都是（shì）通過注入活力來提升獲利能（néng）力，包括；餐廳升級、產品更新等（děng）內容。如果基（jī）礎管理上不去，轉變策略對獲利（lì）能力的改進是（shì）暫時的，隨著新的賣點逐漸退化，食堂承包者最（zuì）終會回到零利潤經（jīng）營。提升策略是指在沒有外延投入的前（qián）提下，通過（guò）改進（jìn），完善影響團膳企業運營獲利的相關（guān）因（yīn）素而獲利的策略，主要是管理效益。轉（zhuǎn）變策略要點，企業資源（yuán）化組合，企業全（quán）程（chéng）有（yǒu）效控製，團（tuán）隊基礎管理訓練，團隊專（zhuān）業管理訓練（liàn），團隊管理發展訓練。

    四、微利策略質量取勝（shèng）

    微利策略是指（zhǐ）以賺小錢把大利讓給顧客。但如何提高顧客（kè）惠顧數量以及（jí）促進顧客持續購買微利策略現實的關鍵。當然可以，以量取勝但前（qián）提是有堅實的保證，包（bāo）括；成本優勢、費用優勢、品質優勢、速度（dù）優勢、模式優勢（shì）、環（huán）境（jìng）優勢、服（fú）務優勢等內容（róng）。要提（tí）升獲利能（néng）力就使企業進入利潤區，增加產品和服務的附加值以質（zhì）取勝。

    五、節儉意識

    重慶食（shí）堂（táng）承包培育節儉是（shì）一種文化、不但是（shì）對企業運營成本和運營費用的（de）約束（shù）與控製，而（ér）是讓每位（wèi）員工建立節儉意識（shí），並從我做起、從細節做起（qǐ）、從總裁做起、從高階做起、從生產做起、從服務（wù）做起、從（cóng）各個環節都能體現節儉意識。

    六、銷售拉動產能

    用銷售拉動產能理（lǐ）解起來有一定的難度，但說到“貼牌”大家都熟悉、貼牌發展的（de）前提就（jiù）是企業要有（yǒu）產能，而反過來產能又有笪企業的貼牌發展。對企業來說，產能是企（qǐ）業所儲備（bèi）的發展能力與能量，包括產品競爭（zhēng）力、采購的優（yōu）勢、銷售的渠道、品（pǐn）牌的感召力。銷售拉動（dòng）產能能（néng）體現銷售廣度所帶來的知名度，深度所帶來（lái）的美譽度。幅度所帶來的（de）知名度。一旦產業能形成就可以更好的擴大銷售，提高企業價值，獲取更多利潤。產能的積累是非常艱難與複雜的過程。

    七、合作夥伴關係

     建立合（hé）作夥伴關係是對產業鏈獲（huò）利的保護，“開（kāi）放、合作（zuò）、共贏”是產業鏈（liàn）的生存原則。有合作才有利益（yì）牽製著是團（tuán）膳企業（yè）產業鏈發展應（yīng）有的認知。如果團膳企業沒（méi）有建立起互惠、互利、共贏的夥伴關係，隻靠自身（shēn）的強勢地位壓製（zhì）合作對象的利益，及使眼（yǎn）前的產業鏈能夠（gòu）建立並實現獲利，這種產業鏈也容易“脫鉤”而一（yī）旦鏈條中斷就（jiù）會對企（qǐ）業獲利產生巨大影響（xiǎng）。