無論是餐飲專營企業（yè）還是自營企業，餐（cān）飲行業一直是一個人員混雜、流動（dòng）性大的公司（sī），在健康（kāng）管理等各個方麵都很難管理。因此，如何管理好餐（cān）飲行業，成為很多管理者頭疼的問（wèn）題。
1.對人真誠（chéng），對企業忠誠，是餐飲管理者的（de）前提。
誠實的餐廳經理必須實事求是，堅持對錯原則，敞開心扉與員工（gōng）溝通，勇敢麵對錯誤。如果你堅持下去，你很可能會成為一名（míng）優秀的食品經理。隻有（yǒu）誠實，我（wǒ）們才能努力工作，承擔責任。誠實是一（yī）個人的道德標準。如果（guǒ）一個餐廳經理（lǐ）沒有（yǒu）誠實（shí）的品德，沒有履行對員（yuán）工的承諾，用所謂聰明的“餐飲管理技（jì）巧”欺騙員（yuán）工達到工作（zuò）績效，那麽“狼來了（le）”這個故事的主人公就可以成為你。
2.餐飲管理的基本要求。
對於資（zī）源整合型服務餐飲企業來說，合作精神是餐飲（yǐn）管理的基本要（yào）求。隨著市場（chǎng）競爭的加劇，餐飲管理（lǐ）應更加（jiā）注重整（zhěng）體能力的提高。隻有提（tí）高團隊的整體素質，企（qǐ）業才能實現可持續發展。除了提高餐（cān）飲管理人員和員工的素（sù）質，更重要的是提高餐飲管理人員的合作能力。沒有（yǒu）合作再（zài）優秀的個（gè）人團隊也是散沙團，沒有競爭力。
3.通過企（qǐ）業文（wén）化進（jìn）行餐飲管理是必要的武器。
餐飲（yǐn）企業的（de）企業文化是餐飲管（guǎn）理決（jué）策者人格魅力和（hé）管理理念的集中體現，是餐飲企業員工無形的行為準則。作為餐廳經理，他有責任以各（gè）種（zhǒng）方式向員工宣傳企業文化（huà），樹立榜樣（yàng）。餐飲管理者要善於營造濃（nóng）厚的文化氛圍，通過宣（xuān）傳讓員工（gōng）接（jiē）受並融入工作。
4.餐飲管理過程中必須正確（què）運用權利。
作為餐（cān）廳經理（lǐ），權（quán）力是公司賦予的，權力與責任息息相關（guān），責任比權力更（gèng）重要。小猪视频免费观看视频下载必須對公司的權力和利益負責，這是永遠不能動搖的。再者，餐廳經理的權力也是員（yuán）工賦予的，其中也包（bāo）含著員工的希望，希望帶領員工（gōng）為公司創造更多的價值，讓公司更快發展，讓員（yuán）工發展。餐飲管理者要自覺接受員工的監（jiān）督。記住，餐飲經理的權力是建立一個有名的管理層，而不是隨意吹（chuī）牛炫耀。關鍵是創造更多（duō）的業績，展現餐飲經理迷人的人格魅力（lì）和管理能（néng）力。
5.餐飲管理要不斷增強員工的服務意識。
隨著餐飲業（yè）競爭的日益激烈，服務成為餐飲企業的主要競爭力之（zhī）一，優質的服務水平成為餐飲企業的重（chóng）要市（shì）場準入證書，不僅需要為客戶提供良好的服務，還需要強烈的服務意識。作為餐飲管理者，要強化員工的（de）服務意識（shí），讓員工成為（wéi）餐飲企業的獨特魅力。
