工廠食堂承包已（yǐ）成為許多大型公司的主要選（xuǎn）擇

    目前，工廠食（shí）堂（táng）承（chéng）包已成為許多大型公司的主要（yào）選擇。選擇專（zhuān）業的食堂合同公（gōng）司是每個企業的責任，食（shí）堂合同公司的質量可（kě）以直接影（yǐng）響員工的工作效率。因此，企業在簽訂食堂合同時，需要（yào）注意很多方麵，以便後續管理不（bú）善給公司帶來不（bú）必要（yào）的麻煩和損失，那麽工廠食堂合同前應注意什麽呢？

    1.檢查是否有工廠食（shí）堂承包經驗。

    在工廠食堂承包之前，檢查一些食堂承包公司是否有數百人和數（shù）千人的工廠食堂（táng）承包經驗，不能選擇那些沒（méi）有業務能力，隻關注業務（wù）利潤的承（chéng）包商。一個好（hǎo）的食堂承包公司，必須有能力很好地掌握運營成本，從而為客戶帶來好的服務。

    2.參觀相關資料是否屬實。

    參觀合同的食堂，在與食（shí）堂承包商簽訂合同前（qián），應（yīng）仔細檢查其提供的信息，並進（jìn）行現（xiàn）場調（diào）查，看情況（kuàng）是否真實，這也是為了保（bǎo）護自己的合法利益。

    3.是否有管（guǎn）理模式。

    合同餐廳（tīng）公（gōng）司是否（fǒu）有成功的餐廳管理模式，合同餐廳公司是否有成功的餐（cān）廳管理模式，是評價的關鍵內容，因此需要合同餐廳公司解釋和提供管理模式，並檢（jiǎn）查管理隱藏的真實效果。

    4.是否有配送模式。

    是否有成型。穩定、品種齊全的蔬菜配送（sòng）模式，集中采購批發的大型物流中心（xīn）是保證食品質（zhì）量的關鍵，可（kě）以大大降低公（gōng）司成本，確保食堂食品安全。

    如何選擇實力更（gèng）好的食堂承包公司，這取決於食堂承（chéng）包公司是否有自己的（de）管理體係，是一家（jiā）合格的專業食品企業，也（yě）可以保證員工的（de）餐飲衛生，合同食堂體係，以下是作者分享合同食堂體係：

    1.食品安全：

    為達到（dào）食品衛生標準，所有（yǒu）食品原材料均由正規廠家采購。選擇（zé）原材料。油采用正規品牌中儲糧調和油；肉類由正規肉聯（lián）廠（chǎng）協商。提供檢疫證明；蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明；大米。調味品來自符合相關標準的單位。

    2.食物新（xīn）鮮。

    各種幹燥。新（xīn）鮮原材料應根據其性質，有序存放在儲藏室或冰箱內，不（bú）得隨地（dì）放置，以免汙染；原材料的使（shǐ）用和分發應符（fú）合先進、先出、先使用的原則，防（fáng）止日久變質；儲（chǔ）存在冰箱中的食品或半（bàn）成品應生熟分開，有腥味和無腥味的食品（pǐn）也應分開儲存。

    3.餐具衛生。

    餐具（jù）必（bì）須保持清潔，否則會直接影響全校師生和員工的健康。餐桌上取（qǔ）下的餐具應分（fèn）別清洗（xǐ）消（xiāo）毒；用餐後，先清理裏麵的殘（cán）留物，用洗滌劑清洗，然（rán）後用清水衝洗，然後放入消毒櫃進（jìn）行消（xiāo）毒。消毒後，取出放（fàng）在餐車上，保持清潔（jié），用白布蓋住，防（fáng）止灰塵。

    4.環境衛生。

    周圍環境應清理（lǐ）幹淨，溝渠要經常（cháng）疏通，泔水桶要（yào）蓋好，垃圾袋要紮好（hǎo）；早晚在食堂較好的食堂管理方法周圍滅蠅藥水，晚上要蓋（gài）好食物，防止昆蟲（chóng）咬傷；食堂餐廳和手術室的地麵要（yào）保持幹淨，四壁（bì）無塵，窗戶要幹淨。