食堂的廚房安全（quán）你做到了好多呢

　　食品安全是每個人都關心的問題，作為一（yī）家專業的食堂承包公（gōng）司，小猪视频免费观看视频下载需要保（bǎo）持一個重要的位置是廚房。如果（guǒ）你保持廚房，許（xǔ）多（duō）致病（bìng）菌可以在（zài）這（zhè）裏被殺死，許多安全風險可以在這裏消除。如果忽視廚房衛生，它將成為致病（bìng）菌和有害物質繁殖的地方。看看（kàn）下麵的食品安全鏈接，你做了多少？

　　1.廚房環（huán）境

　　1.廚房地板每天都能擦幹淨嗎（ma）？

　　2.每頓飯做（zuò）飯後都要清理爐子嗎？

　　3.廚（chú）房整體(包括牆壁和屋頂)每年至少做（zuò）兩次大掃除嗎？

　　4.擦桌子（zǐ）、灶台、洗碗刷鍋的抹布，能不能分開使用和清洗？

　　5.洗滌（dí）劑（jì）、去油煙劑等非食用化（huà）學物質能與食物分開存放（fàng）嗎（ma）？

　　2.廚具清洗

　　1.切一種食（shí）物後，刀具和菜板是否立即洗淨，再用來切另一（yī）種食物？

　　2.用來（lái）拌生魚、生肉、生蛋液的（de）筷子或勺子，是煮（zhǔ）沸（fèi）消毒（dú）還（hái）是徹底清洗幹（gàn）燥後再用來接觸其（qí）他食物？

　　3.每頓飯後（hòu），菜板是否應徹底（dǐ）清洗幹淨，然後控製水分使其幹燥？

　　4.鍋和鏟子是否及時洗淨晾幹或掛起？

　　5.刷（shuā）碗的時候（hòu）還（hái）在（zài）用髒抹布（bù）嗎？

　　6.每餐後是否及時刷碗，避免微生物在剩餘食物中繁殖？

　　7.洗碗裏的水不是用（yòng）抹布擦幹的，而是自然控製的？

　　8.各種清潔劑、防黴劑等（děng），能否同時使（shǐ）用，避免不良（liáng）化學反應？

　　3.個人衛生

　　1.進廚房前是否脫下外套換上圍裙？

　　2.做（zuò）飯前洗手嗎？手上的護手霜和臉上的脂（zhī）粉是否被去除？

　　3.廚房用的擦手巾是否（fǒu）經常（cháng）清洗？4.圍裙是否（fǒu）經常清洗？

　　5.經常用髒圍裙或抹布擦幹（gàn）手上的水嗎？

　　6.頭發是否經常散落在廚房裏，不紮起來，更（gèng）不用說（shuō）戴帽子或頭巾了？