食堂承包（bāo）談麵對緊急情況應該如何處理（lǐ）

    一、食堂火災事故、遇天燃氣起小火，應及時（shí）疏散顧客，及時關（guān）閉氣閥並及（jí）時滅火（huǒ）。

    1、遇電路起火，應立即由電工關掉（diào）電源（yuán）並及時疏散顧客，同時組織（zhī）滅火。

    2、遇柴油灶起火，應立即關掉油閥，並用滅火器滅火。

    3、遇油鍋起火，應立即關滅（miè）爐灶明火，並用滅（miè）火毯滅火。

    4、如火（huǒ）勢較大，自己無法控製，立即撥打（dǎ）“119”報警，並向所在單位領導匯報。同時，啟動公司一級應急響應：

    ①應急領導小組迅速（sù）到位。

    ②現場保護員：負責保護現場，以防有人乘（chéng）機破壞。

    ③應急領導小組（zǔ）：會（huì）同各方妥善處（chù）理（lǐ）事後（hòu）工（gōng）作。

    二、重（chóng）慶食堂承包食物（wù）中毒事故、應（yīng）急領導小組迅（xùn）速到位。

    1、安全值班人員：立即撥打（dǎ）電話報警，並向所在單位領導（dǎo）匯報。由單位領導向市衛生疾病控製中心匯報。市急救中心電話（huà）：

    2、現場（chǎng）總指揮：急救車到達（dá）後，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救（jiù），並做好記錄。同時通知食堂立即（jí）停止供應。

    3、衛生監督員：保護好24小時留樣食（shí）品、進貨記錄及庫（kù）房（fáng）食品，以備上（shàng）級衛生（shēng）防疫部（bù）門采集。

    4、食堂主管：配（pèi）合衛生行政部門進行（háng）調（diào）查，按衛生行政部門的要（yào）求如實提供有關材料和（hé）樣品。

    5、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以（yǐ）防其它意外事故。

    6、應急領導小組：按照衛（wèi）生行政部門要求，采（cǎi）取其他措施，把事態控製在最小範圍。必要時報告公安部門，由公安（ān）部門介入處理。

    7、應急領導（dǎo）小組會同各方妥善處理（lǐ）事後工作。

    三、重（chóng）大工（gōng）傷事故、應急領導小組迅速到位。

    1、安全值班人員：撥打（dǎ）電話報（bào）警（jǐng）。市（shì）急救中心電話：

    2、現場總指揮：迅速組織人員護送傷者到所在單位醫務室進行初步檢查，急救車到達後，再護送到醫院進行搶救。同時安排好陪護人員。

    3、食堂主管：及時通報傷者家人並作（zuò）好其思想穩定（dìng）工作。

    4、應急領導小組：會同各方妥善處理事後工作。

    四、重慶食堂承包餐廳被盜事故（gù）、應急領導小組迅速到位。

    1、現（xiàn）場（chǎng）保護員：保護好（hǎo）現場，並勸阻現場（chǎng）所有人員出入。

    2、安全值班人員：撥打電（diàn）話報警（jǐng）。市匪警：110。後勤部（bù）門電話：

    3、食堂主管：向應急領導小組（zǔ）、警方匯報事件經過。

    4、應急領導小組：配（pèi）合警方做好案件偵破工作。

    五、重慶食堂承包發現可疑物、應急領導小組迅速到位。

    1、保護好現場（chǎng），疏（shū）散顧客和現場其他人員。

    2、立即上報有（yǒu）關部門處理（lǐ）。

   3、會（huì）同各方（fāng）妥善處理事後（hòu）工作（zuò）。