迎合市場滿足顧（gù）客需求（qiú）才能贏得經濟（jì）效益

    現代的（de）食堂托管企業的創新，需要小猪视频免费观看视频下载用（yòng）新的理念、手段和方法來整（zhěng）合食堂餐飲資源，以創造一種新（xīn）的經營管（guǎn）理模式，食堂托管創新的（de）根本（běn）目的，在（zài）於（yú）迎合市場，滿足顧客需求，終贏得較好的社會效（xiào）益和經（jīng）濟效益（yì）。人們在創新思維中，如果要（yào）想自己開（kāi）發的產品達到預期的目的，需要把握好重慶食堂（táng）托管創新（xīn）的的基（jī）本原則。

    一、突出文化主體

    當今時代，餐飲的文化性已經滲透到經營方（fāng）方麵麵，從餐廳的設（shè）計布局、裝飾到菜品的色、香、味、形、器無一不是（shì）文化的結合體。自古以來，中國就是（shì）以美的風格和文化特色而著稱於世。應該說，食堂承包與創新首（shǒu）先離不開“美食”這個（gè）基礎（chǔ）。通過色、香、味的統一，促進人們的食欲，滿足人（rén）的生理快感，給人以視覺上的審美享受。器（qì）具的變化與美（měi）食的諧統一，是中國傳（chuán）統飲食藝術一個重要組成部分（fèn），也是食堂承包創新不可忽視的（de）主要部分，它已成為食堂托管中突出個性特（tè）色的重要內容。重慶食（shí）堂托管餐飲器具的造（zào）型美、質地美、色澤美、紋樣美（měi）對餐飲產品的整體美影響較大，彼（bǐ）此相融，則會景上添花，達（dá）到一種新的境界。二如果彼此不配合（hé），則相形見絀（chù）。

    二、拓展經營項（xiàng）目

    餐飲食（shí）品的（de）創新，需要經（jīng）營者不斷研究餐飲市場的（de）變化，樹立新的（de）經營理念，轉變經營方針（zhēn），敢於開拓（tuò）新的思路。如有的企業充分（fèn）發揮品牌和企（qǐ）業文化（huà）的效應，深挖企業潛力，開拓多（duō）元經營的發展方向等。食堂餐飲不要局限於原（yuán）有的現狀（zhuàng），可適當增（zēng）加菜（cài）品風味，開發風味餐廳、特（tè）色餐廳、主題餐廳等。當滿足本地市場（chǎng）的需求後，加盟連鎖就是新的方向、新的起點。總之，要衝出傳統的經營觀念和思維模式的束縛，從實際出發，遵循市場的發展需求。

    三、適應項目

    顧客不同的餐飲產品適合不同的消費群體。隨著市（shì）場（chǎng）細（xì）分的深化（huà），餐飲（yǐn）經營創新也將更加注重狹隘的（de）市場層麵。而今、許多團膳企業紛紛開設小吃檔口，去迎合那些（xiē）學生（shēng）及員（yuán）工。在產品開發中，特（tè）別重（chóng）視各種金品（pǐn）檔口如杭州小籠包、無（wú）名緣名分、廣式扒（bā）飯等各種（zhǒng）風味檔（dàng）口，其經營項目主（zhǔ）要適（shì）合抵擋消費群體（tǐ）。在餐廳經營中（zhōng），不同風格的餐廳營造不（bú）同的文化特色，一方麵要考慮本地的消費特點和習慣愛好，另一（yī）方（fāng）麵要考慮某一（yī）消費群體的接受程度（dù），在設計和裝飾上不能過於庸（yōng）俗、低級（jí）趣（qù）味，嚴重背離了現代餐飲（yǐn）的發展方向。在體現時代特色的（de）同時，更要反映文化的（de）時尚性，做到雅俗共賞，耐人（rén）尋味。