企業的（de）經營（yíng）無非是銷售和成（chéng）本控製兩大手段

    企業的經營無非是銷售和成本（běn）控製兩大手段。對小猪视频免费观看视频下载企業而言，流程再造（zào）是小猪视频免费观看视频下载控製成本直接符合現實情況的方法。書中所談砍掉成（chéng）本的12路刀（dāo）法真是直接明了、針針見血（xuè）。但要運用好12路（lù）刀法，取得明顯效果，除了練好內功外，流程再造是12路刀法的精髓和口訣。

    書（shū）中說到：“對企業的業（yè）務流程進行再思考、再設計，使企業在（zài）成本、質量、服（fú）務和速度等方麵獲得改善……流程在每個工（gōng）作步（bù）驟和工作（zuò）環節上都（dōu）給企（qǐ）業提供料再造和革新的機會和空間。”我想用這段話結合小猪视频免费观看视频下载企業（yè）的現狀發（fā）表一些看法（fǎ）。

    書中所談12路刀（dāo）法，是告訴小猪视频免费观看视频下载用嚴（yán）謹的製度，控製好合（hé）理的操作（zuò）流程。縱觀企業的現狀，就12路刀法所（suǒ）涉及到幾個方麵的（de）業務流程在（zài）此簡單討論。

    首先從小猪视频免费观看视频下载很少（shǎo）涉足（zú）的采購談起。采購是小猪视频免费观看视频下载企業成本控製的關鍵（jiàn）所在，采購物品的價格、質量（liàng）等直接影響到小猪视频免费观看视频下载的運（yùn）營（yíng）成本。合理簡明的采購流程再造，是小猪视频免费观看视频下载企業的當務之急。買什麽、賣多少、用多少錢、該不該（gāi）買、買得好不好、誰負（fù）責（zé）、怎麽負責等等一切（qiē）問題，是需要用流程來控製的。12路刀法（fǎ）中有砍價、砍（kǎn）采購成（chéng）本、砍預算（suàn）、砍（kǎn）庫存等很好的砍掉成本的辦法，但沒有一個很好的操作流程，用上（shàng）12路刀法，砍在那（nà）裏，砍多少，砍先砍後，誰來砍，無從下手，最（zuì）後還是空有一身本事而發揮不（bú）出。一旦合（hé）理（lǐ）、科學的操（cāo）作（zuò）流程創造出來（lái），一切操作按流程執行，這個時（shí）候就（jiù）知道刀砍在那裏，誰來（lái）砍，怎麽砍就會一目了然。真是一伸手（shǒu）就知有沒有。

    其中有式刀法（fǎ）是砍人手。誰也（yě）知道，企業養的人多，消耗（hào）就大，成本就難控製。俗話說（shuō）：“寧多一鬥，不多一口（kǒu）”就是（shì）這個道理。企業家都想用最少的人（rén）力成本創造大的利潤。砍人手，怎麽砍？再造工作流程、服務流程、加工流（liú）程、傳菜流程、清潔消毒流程、查（chá）房流程等，一切流程（chéng）的合理再造都是最直接最（zuì）有效砍人手的好辦法（fǎ）。流（liú）程的繁瑣和（hé）不（bú）明確（què）直接導致人手的增加。在工作流程中，有的是人操作，有的是機器操作，不管怎麽操作能用（yòng）機（jī）器的絕不用人操（cāo）作，寧可花6000元買一台機器，也不花600元雇一人，因為6000元是一次性支出，600元是無止盡的反複支出，而（ér）且有調查機構報道，員工的消（xiāo）耗等於他收入的（de）5倍。

    砍機構也是再造流程（chéng）的一個（gè）過程，企業的各個機構是為企業的運營服務的，沒有它，企（qǐ）業無法運營。但為什麽要砍呢？要降低成本。怎麽砍呢？流程再造。你觀察思考後發現，企業裏有些機構的流程再造和革新，它可以由其他的機構所代替，或者五個人的工作可以由三個人甚至兩個人操作。