一個好計劃讓人受益終生，一個好戰略（luè）讓企業起死回生

     某些方麵   一（yī）個好計劃讓人受益終生（shēng），一個好戰略讓企業起死回生，一個經營之（zhī）道的秘（mì）訣，讓您可以通向富裕之路，實現您的財富（fù）理想。下麵重慶食堂（táng）托管給大家講一講餐飲（yǐn）贏家的五大秘訣：

     秘訣一：誠信，從一做起成在誠信，敗在誠心，在（zài）餐飲的經營中，若對客戶的（de）承諾能如期實現，將（jiāng）會帶給你百倍的收益，不要把飯菜的質量當成大的“誠信”牌，要作到飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一，這才是一個完整的（de）“誠（chéng）信”牌（pái），才能立不敗之（zhī）地。所以餐飲公司要做到（dào）誠信，從一做起。

     秘（mì）訣二：知名度，新與舊兩（liǎng）個兼（jiān）顧要注意長期和短期的知（zhī）名度，兼顧新、老名氣。

     如果餐飲公司做到管理完善，長（zhǎng）期確保質量與衛（wèi）生，注重創新，不但讓消費者吃了放心，還提高了服務（wù）質量，固（gù）能（néng）擁有眾多的消費者（zhě）。

     秘訣三：錢商、事商、經營商三管齊（qí）下要（yào）成功就要（yào）學會（huì）結交（jiāo）朋友（yǒu），您的一個朋友能說（shuō）會道，他不能幫你度過難關；一個朋友善於理事，他也不能幫你度過難關；您的第三個朋友善於（yú）結合前（qián）兩個（gè）朋友（yǒu）的（de）優點，可以幫你度過難關，這說明了一個問題，三者缺一不可。當然，餐飲經營也是如此，需要錢商、事商（shāng）、經（jīng）營（yíng）商三者（zhě）結合。

     所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括（kuò）靈感、思（sī）想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，不（bú）斷琢磨賺錢道道的堅強意誌。所謂事商，是指具有善於處理各種（zhǒng）複雜事項的天份，包括發現問題的敏感能力、把複（fù）雜事物條理（lǐ）化的能（néng）力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定（dìng）意誌。所謂經營商，是指善於整合所有資源優勢，製定宏觀與微觀的發展策略。

     秘訣四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個（gè）變通在餐飲行（háng）業中，要橫看同業，好（hǎo）的經營（yíng）之道可以借鑒；縱看顧客，抓顧客（kè）心理，對客戶要（yào）學（xué）會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法（fǎ），亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，生意好，不要（yào）得意忘形，應關（guān）注市場變化，及時實施（shī）應（yīng）對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營（yíng）狀況，冷靜思考改善方法，以盡快（kuài）扭轉局麵。

     秘訣五：資源，四大（dà）秘訣“無”不歸於其內俗話說的好：“巧媳（xí）難做無米之炊 ”，要想把（bǎ）餐飲業做好，必須具備人力、物力、財力等資源優勢。人力包括餐飲企業管理人、好的廚師（shī）及服務員。管理者，執掌餐飲業發（fā）展的各個方向，他猶如人的腦神經；廚師，決（jué）定餐飲的質量、口味，固不可忽視；服務員，代表（biǎo）餐飲業的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財（cái）力、物力也（yě）是餐飲生存和發展的命脈。