醫院膳食服務是後勤（qín）保障的重要組成部分。醫院為患（huàn）者和員工提供良好的就餐服（fú）務是醫院運營中的一件大事。
促進醫院後勤社會化進程，改變商業模式，也是員工生活中的一件大事。在困難中找到出路，延伸服務，使醫院食堂更貼近員工和患（huàn）者（zhě），提高餐飲服務水平。
(一)評估選擇食堂進入社會化管（guǎn）理模式
醫院餐飲服務社會化也是大勢所趨。經過半年多的篩選（xuǎn）和評估，職工代表大會、部分職工代表示範、職工（gōng）座談會征求意見和建議，表決通過，加快了食堂（táng）社（shè）會化（huà）進程。通過招標，餐（cān）飲企（qǐ）業將經營，為患者和職工提供好的餐飲服務。
(二)監督（dū）管理（lǐ）提高企業服務質（zhì）量
醫院成立了負責監督的膳食委員會，製定了各種管理製度（dù）和崗位職責。餐飲公司（sī）與營養（yǎng）科合作，不斷調整搭配各種主食和副（fù）食，由專業營（yíng）養（yǎng）飲食管理人員操作，提高員工的服務意識，讓患（huàn）者不斷享受安全、衛生、方便的飲食服務，從健康營（yíng）養的角度不斷更新食堂品（pǐn）種，滿足患者和（hé）員工的（de）需求。根據《食品安全法》，餐飲公司從采購（gòu）、運輸、生產、分餐、配送等方麵（miàn）規範食品生（shēng）產配送（sòng）流程，定期培訓員工，考核合格後上崗，建立（lì）員工（gōng）健康檔案，持健（jiàn）康證上崗，確保食品安全和飲食質（zhì）量。
食堂由內部經營轉變為委托專業團（tuán）餐公司承包經營的好處:
1、單位解放（fàng）物流經營管理人員和食堂員工，減少管（guǎn）理責任（rèn）和物流工作量，避免浪費人才和成本，節（jiē）省工資、獎金、福利等費用，降低管理成本，減輕（qīng）企業負擔，使單位更加（jiā）關（guān）注主流（liú）增值業務的發展；
2、食堂承包公司配備高素質的食堂管理人員，製定詳細的管理規定，按照標準化、標準化的管理程（chéng）序運作。貴公（gōng）司不（bú）需要參與管（guǎn）理，擔心（xīn）和努力，隻需要監督。
3、根據企業要求，食譜由專業營養師根據企業特點和個性需求，設計更科學合理（lǐ）的飲食營養搭配，使員工有更好的飲食健康保障。
4、在保證營養合理搭配（pèi）的前提（tí）下，專業廚師團隊盡量（liàng）滿足（zú）不同人員的口味需求。
5、專項培訓和人力資源管理體係：定期對在職（zhí）員（yuán）工和新員工進行服務意識培訓、操作技術培訓和禮儀培訓，全麵提高員工整體素質、崗（gǎng）位（wèi）知識和專業管理知（zhī）識，不斷提高服（fú）務水平。
6、自營單位食堂廚房髒亂，一直是企業心（xīn）髒病。食堂承包公（gōng）司的管理規範製定了各種衛生製度，保證了企業整潔清爽的（de）就餐環境。
