重慶食堂承包公司

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行業趣事

  • 重慶(qìng)食堂承(chéng)包:餐具消毒管(guǎn)理製度

    餐具消毒管理製度:為了加強食堂(táng)的規範化管理(lǐ),杜(dù)絕病菌交叉傳染,保(bǎo)證就餐人員的健康安全,特製定本製度.1.食堂(táng)餐具必須按照回收--->衝洗(xǐ)--->清洗--->過(guò)水--->再過水--->風(fēng)幹
    發布(bù)時間:2017-12-26   點擊次數:235

  • 食堂(táng)承包快餐產品設計的基(jī)本要求

    食堂承包快餐產(chǎn)品是確定產品、形成係統目標以及提出設計方案的一種總體設計方法。它涉及(jí)兩類基(jī)本要素:科(kē)學性因素、非技術因素。科學性(xìng)因素包括:科學因素、技術因素與經驗因素(sù),提供產品設計(jì)的科學背景,技術水平(píng)及由基礎研究和應用研究所顯示的適應社會需要
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:246

  • 食堂承包餐飲的快餐標準及分類有哪些

    隨著國內居民收入的(de)提高.在外就餐比例正在提高(gāo),如果不想花(huā)費很多錢和時間.那麽中式快怪就較為適合(hé),因此近幾年中式食堂(táng)承包快餐的消費規模增速較快.  中餐市場相(xiàng)當廣闊.但因中國地域寬廣.各地區的飲食文化旅異(yì)大.而且中華關食的多樣性亦令食品標準化
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:242

  • 現代食堂承包快餐產品的特征(zhēng)

    現代食堂承包快餐作為滿足現代(dài)食(shí)堂承包人快節奏生活(huó)方式和大眾化消費水平的大眾化餐飲形式,相對來講,在相對比較集中的(de)時間內其需求(qiú)量較大,必然要求現代食堂承包快餐(cān)與(yǔ)其相(xiàng)適應而達到製售快捷。這種製售(shòu)快(kuài)捷的前提
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:219

  • 食堂外包管理市場定位策劃步驟

    連鎖經營企業要(yào)確立正確的(de)市場定位,就(jiù)必須分析市場(chǎng)機(jī)會,進行市場細分,確定目標市場(chǎng),製(zhì)定市場目標,具體步(bù)驟如(rú)下:(1)市場(chǎng)機會分析(xī)。在設計策劃過程中,對連鎖經營企業營(yíng)銷機會的分析,是確定定位目標的第一步。 
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:188

  • 高校食堂承包各種經營模式的(de)分析

    高校食堂承包各種經營模式的(de)分析1.1重慶學校食堂承包承包食(shí)堂(táng)承包自(zì)辦經營模式目前一些(xiē)高校雖然有引進社會資金(jīn)開(kāi)辦食堂承包,但由於社會改革化不徹底或是確(què)實基於管(guǎn)理難的問題,很多高校都存在一
    發布時間:2017-12-11   點(diǎn)擊次數:988

  • 重慶快餐食材配(pèi)送原理提示重要環節

    重慶快餐食材(cái)配送原理提示(shì):穀類的主要成分是澱粉,因此,粥飯類製作的主要(yào)原理是(shì)澱粉的糊化(huà)作用。澱粉的糊化是澱粉與(yǔ)水一起(qǐ)加熱形成9稠的糊的變化(huà)過(guò)程。水和加熱是糊(hú)化的必要條件。糊(hú)
    發(fā)布時間:2017-12-11   點擊次數:229

  • 食堂承包公司針對物品采購管理

    物品采購(gòu)管理為做好單位後勤(qín)保(bǎo)證工作.提高服務質量.食(shí)堂承保班長崗要嚴把(bǎ)食堂承保采購質全關.食堂承(chéng)保根據《中(zhōng)華人民共和國食品衛生法爭(以下簡稱《食品(pǐn)衛生法(fǎ),》以及采購要求.製定原料采購管理規定.采買崗人員(yuán)應認真學習
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:166

  • 重慶快餐配送:蔬菜加工(gōng)標(biāo)準

    重慶快餐配送:蔬菜加工法重慶快餐(cān)配送蔬菜加工法(1)葉菜類葉菜主要以肥嫩的莖葉作為烹調原料.如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、卷心菜、生菜、韭菜、大頭菜、香橋等.這(zhè)些菜一般加工方法有:&nbs
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:173

  • 西(xī)式快餐食(shí)材配送與中式快餐的營養對比

    中式快餐食材(cái)複合味型種類及特征重慶快餐食材配送中式快餐(cān)食材(cái)常用複合味型包括:(1)鹹鮮味型(xíng):主要由精鹽、味精調製而成。特點是主味為成.輔味為鮮。(2)椒鹽味型
    發布時間:2017-12-11   點擊次數:288

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