重慶食堂承（chéng）包公司

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地 址：重慶市（shì）南岸區學府大道21號A2幢  

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  • 食（shí）堂建築、設備與環境衛生要求

    第四條（tiáo）食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措（cuò）施。消除（chú）老（lǎo）鼠、嶂螂、蒼蠅和其他有（yǒu）害昆蟲及其草生條件。第五條食（shí）堂的設施設備布局應當（dāng）合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間（jiān）、食品出（chū）售場
    發布時間：2017-12-11   點（diǎn）擊次數：176

  • 重慶食堂承包社會餐（cān）飲與學校食堂

    社會餐飲與學校食堂一般，社會（huì）餐飲（yǐn）包括餐館、小吃（chī）店、快餐店、食堂等。其中餐館也稱酒家、酒樓、酒店（diàn）、飯莊，是以各種地域或風味特色餐飲服務為主要經營內容的經營單位（wèi）:小（xiǎo）吃店是（shì）以點（diǎn）心、小吃、早點為主要（yào）經營項（xiàng）目（mù）的單位，提供簡
    發布時間：2017-12-11   點擊次數（shù）：218

  • 食堂承包快餐產品設計的基本要求

    食堂承包快餐（cān）產品是確定（dìng）產品、形成係統目標以及（jí）提出設計方案的（de）一種總體設計方法。它涉及兩類基（jī）本要素:科學（xué）性因素、非技術因素。科學性因素包括:科學因素、技術因素與經（jīng）驗因（yīn）素，提（tí）供產品設計的科學背景，技術水平及（jí）由基礎研究和應用研（yán）究所顯示（shì）的適應社會需要
    發布時間：2017-12-11   點擊次數：246

  • 食堂承包餐飲的快餐標準及分類有哪些

    隨著國內居民收入的提高.在外就餐比例正在提高，如果不想花費很多錢和時間.那麽中式快怪就較為適合，因此（cǐ）近幾年中式食堂（táng）承包快餐的消費規模增速較快.　　中餐市場相當廣闊.但因中國地域寬（kuān）廣.各地區的飲（yǐn）食文化旅異大.而且中華關食的多樣性（xìng）亦令食品標準化
    發布時間：2017-12-11   點擊（jī）次數：243

  • 現代食堂承包快餐產品的特（tè）征

    現代食堂承包快餐作為滿足現代食堂承（chéng）包人（rén）快節奏生活方式和大眾化消費水平的大眾化餐飲形式，相對來講，在相（xiàng）對比較集中的時間內其需求量較大，必（bì）然要求現代食堂承包快餐與其相適應而達到製售快捷。這種製售快捷的（de）前提（tí）
    發布時間：2017-12-11   點擊次數：220

  • 食堂外包管理市場定位策劃步驟

    連鎖經營企業要確立正確的市場定位，就必（bì）須（xū）分析市場機會，進行市場細分（fèn），確定目標市（shì）場，製定市場目標，具體步驟如下:(1)市場機會分析。在設計策劃過程（chéng）中，對連鎖經營企業營銷機會的分析，是確定定位目標的第一步。 
    發布時間：2017-12-11   點擊次數：188

  • 高校食（shí）堂承包各種經營模式的分析

    高校食堂承包各種經營模式的分析1.1重慶（qìng）學校食堂承包承包食堂承包自辦經（jīng）營模式目前一些高校（xiào）雖然有引（yǐn）進社會資金開辦食堂承包，但（dàn）由（yóu）於（yú）社會改革化不徹底或（huò）是確實基（jī）於管理難的問題，很多高校都存在一
    發布時間：2017-12-11   點擊次數：990

  • 重慶快（kuài）餐食材配送（sòng）原理（lǐ）提（tí）示重要環節

    重慶快餐食材配送原理提示:穀類的主要成分是澱粉，因此，粥飯類製作（zuò）的主要原理是澱粉的糊（hú）化作用。澱粉的（de）糊化是（shì）澱粉與（yǔ）水一起加熱形成9稠的糊的變化過（guò）程。水和加（jiā）熱是糊化的必（bì）要條件。糊
    發布時間：2017-12-11   點擊（jī）次數：229

  • 食堂承包公司針對物（wù）品（pǐn）采購管理

    物品采購管理為做好單位後勤保證工作.提高（gāo）服務（wù）質（zhì）量.食堂承保班長崗要嚴把食堂承（chéng）保采購質全（quán）關.食堂承保根據《中華人民共和國食品衛生法爭(以下（xià）簡稱《食（shí）品衛生法，》以及采購要求.製定原料采購管理規定（dìng）.采買崗人員應認真學習
    發布時間：2017-12-11   點擊（jī）次數：167

  • 重慶快餐配送:蔬菜加工標準

    重慶快餐配送:蔬菜加工（gōng）法重慶快餐配送蔬菜加工法(1)葉菜類葉菜主要以肥嫩的莖葉作為烹調（diào）原料.如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、卷心菜、生菜、韭菜、大頭（tóu）菜、香橋等.這些菜一般加（jiā）工方法有:&nbs
    發布時（shí）間：2017-12-11   點擊次數（shù）：173

  • 西（xī）式快餐食材配送與中式快餐的營養對比

    中式快（kuài）餐食材（cái）複合味型種類（lèi）及（jí）特征重慶快餐食材配（pèi）送中式快餐食材常用複合味型包括:(1)鹹鮮味型:主要由精鹽、味精調製而（ér）成。特點是主味為成.輔味為鮮。(2)椒鹽味（wèi）型
    發布時間：2017-12-11   點（diǎn）擊次數：289

  • 快餐托管（guǎn）的服務工作和服務技（jì）術主要體現在（zài）哪些方麵

    快餐托管的服務工作和服務技術主要體現在櫃台服（fú）務上。櫃台服務模式的好壞決定了櫃台服務的效率。中式快餐在這方（fāng）麵與西式快餐有著顯著的差別，這種（zhǒng）差別也反映了中式快餐發展的初級階段和西式（shì）快餐的成（chéng）熟。在西式快餐托管的櫃台服務中，對整個服（fú）務交付（fù）過程進行（háng）了
    發布時間：2017-12-11   點擊次數：531
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